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H26BY 淡墨桜 ピッチピチ 純米無濾過生原酒

日本酒







岐阜県 合資会社 白木恒助商店

今回は、今期初のお酒。
H26BY 淡墨桜 ピッチピチ 純米無濾過生原酒
待っておりました。

岐阜県で有名なお米、ハツシモを使って造られた、「淡墨桜の生原酒」発売当初から飲んでおります。

ハツシモは、西日本ではすし飯にも使われる
お米らしく、粘り気が少ないらしいです。

日本の米の中では収穫時期がかなり遅い方で、11月中旬の初霜が下りるころがちょうどよいらしく、この収穫時期が「ハツシモ」の語源だといわれています。

さて飲んでみましょう。
香りは、強めで 生酒特有のセメダインの様な香りが一瞬しますが、嫌な感じはしません。

お酒を口に含んだ瞬間甘みが口中に広がりサラリとなくなる、このキレの良さ。
顔がニンマリします。
大好きですね。このお酒。
温めて飲んでも美味しいっす。


日本酒カテゴリーは、CDっすね。
(ミディアムで更に旨味あるタイプ)




by wanwan 学芸大学 魚潮
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theme : 日本酒
genre : グルメ

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はじめに
プロフィール

sakeclub

Author:sakeclub
大人の日本酒蔵部代表のわんわんです。
学芸大学駅で「魚潮」という日本酒 鮨居酒屋 を経営しております。

日本酒蔵部の皆さんと
日々、日本酒の試飲を行っている記録を残そうと
始めました。
日本酒を飲み始めたばかりの方や、飲食店などで日本酒を取扱い始めた方に参考程度に見て頂きたいです。

宜しくお願い致します。

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